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紅酒的品鑒方法
來(lái)源：http://www.kmgongshang.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
來(lái)源：http://www.kmgongshang.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
一、試酒四步曲
喝紅酒的步驟也是很重要的，下面就為大家來(lái)一一介紹哦~
看看你平時(shí)喝紅酒的方法到底對(duì)不對(duì)，如果不對(duì)的話(huà)以后可要有所改變呢。
開(kāi)瓶后， 紅酒一般會(huì)進(jìn)行氧化，以達(dá)到飲用階段。之后，倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)入酒杯。此時(shí)要做的是“試酒”， 試酒的過(guò)程如下：
1、聞木塞：取出軟木塞，要聞一聞軟木塞，是否有芬芳的果香和馥郁的酒香，進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。無(wú)誤后，就可以倒酒了。
2、觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊會(huì)帶有褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒一般會(huì)呈現(xiàn)出紫紅色，如果是磚紅色就不對(duì)了。
3、嗅酒味：一般年頭比較短的紅酒聞起來(lái)尚有果味，久釀的酒則有復(fù)合香味。
4、嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年輕的紅酒單寧是新澀的，它會(huì)隨著時(shí)間的變遷而變得柔和。
由于年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)候，不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后時(shí)，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。
二、喝紅酒的注意事項(xiàng)
1、將紅酒直立
通常紅酒是平放著進(jìn)行儲(chǔ)放的，一般軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。因此在飲用前一天要將紅酒直立，讓木屑沉淀到瓶底。
2、注意溫度
喝紅酒的時(shí)候是不可以加冰或是放在冰桶里的，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁窃?5-17攝氏度。但是在炎熱的夏天，可以先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開(kāi)瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。
三、飲用紅酒的時(shí)候適量吃些食物
很多女孩子認(rèn)為飲用紅酒的時(shí)候不應(yīng)該吃東西，會(huì)影響紅酒的效果，而且會(huì)使自己變胖，這種觀點(diǎn)是非常錯(cuò)誤的，飲用紅酒的同時(shí)最好食用一些奶酪和面包，這樣紅酒的效果才能充分發(fā)揮出來(lái)，另一方面飲用紅酒的時(shí)候食用食物也可以避免人們喝紅酒喝醉，食物可以中和體內(nèi)的酒精含量，將人體內(nèi)酒精的數(shù)量控制在一定的范圍之內(nèi)，這樣飲用紅酒就不會(huì)喝醉。
除了要注意喝紅酒的量，我們?cè)诤燃t酒的時(shí)候還有什么需要注意的呢?
四、合理安排睡前飲用紅酒數(shù)量
我們飲用紅酒之前首先要確定飲用紅酒的數(shù)量，如果是白天飲用紅酒，那么可以適當(dāng)?shù)囟嗪纫恍绻峭砩巷嬘眉t酒則千萬(wàn)不要喝得太多，白天飲用紅酒的數(shù)量可以保持在三杯左右，晚上飲用紅酒保持在一兩杯就可以了，如果準(zhǔn)備飲用完紅酒睡覺(jué)飲用紅酒的數(shù)量不能超過(guò)一小杯，這是我們?cè)陲嬘眉t酒過(guò)程中必須嚴(yán)格遵守的，如果超出了飲用紅酒數(shù)量范圍，很有可能導(dǎo)致人們患上各種嚴(yán)重的疾病，這一點(diǎn)是需要我們特別注意的。
喝紅酒的步驟也是很重要的，下面就為大家來(lái)一一介紹哦~
看看你平時(shí)喝紅酒的方法到底對(duì)不對(duì)，如果不對(duì)的話(huà)以后可要有所改變呢。
開(kāi)瓶后， 紅酒一般會(huì)進(jìn)行氧化，以達(dá)到飲用階段。之后，倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)入酒杯。此時(shí)要做的是“試酒”， 試酒的過(guò)程如下：
1、聞木塞：取出軟木塞，要聞一聞軟木塞，是否有芬芳的果香和馥郁的酒香，進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。無(wú)誤后，就可以倒酒了。
2、觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊會(huì)帶有褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒一般會(huì)呈現(xiàn)出紫紅色，如果是磚紅色就不對(duì)了。
3、嗅酒味：一般年頭比較短的紅酒聞起來(lái)尚有果味，久釀的酒則有復(fù)合香味。
4、嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年輕的紅酒單寧是新澀的，它會(huì)隨著時(shí)間的變遷而變得柔和。
由于年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)候，不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后時(shí)，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。
二、喝紅酒的注意事項(xiàng)
1、將紅酒直立
通常紅酒是平放著進(jìn)行儲(chǔ)放的，一般軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。因此在飲用前一天要將紅酒直立，讓木屑沉淀到瓶底。
2、注意溫度
喝紅酒的時(shí)候是不可以加冰或是放在冰桶里的，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁窃?5-17攝氏度。但是在炎熱的夏天，可以先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開(kāi)瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。
三、飲用紅酒的時(shí)候適量吃些食物
很多女孩子認(rèn)為飲用紅酒的時(shí)候不應(yīng)該吃東西，會(huì)影響紅酒的效果，而且會(huì)使自己變胖，這種觀點(diǎn)是非常錯(cuò)誤的，飲用紅酒的同時(shí)最好食用一些奶酪和面包，這樣紅酒的效果才能充分發(fā)揮出來(lái)，另一方面飲用紅酒的時(shí)候食用食物也可以避免人們喝紅酒喝醉，食物可以中和體內(nèi)的酒精含量，將人體內(nèi)酒精的數(shù)量控制在一定的范圍之內(nèi)，這樣飲用紅酒就不會(huì)喝醉。
除了要注意喝紅酒的量，我們?cè)诤燃t酒的時(shí)候還有什么需要注意的呢?
四、合理安排睡前飲用紅酒數(shù)量
我們飲用紅酒之前首先要確定飲用紅酒的數(shù)量，如果是白天飲用紅酒，那么可以適當(dāng)?shù)囟嗪纫恍绻峭砩巷嬘眉t酒則千萬(wàn)不要喝得太多，白天飲用紅酒的數(shù)量可以保持在三杯左右，晚上飲用紅酒保持在一兩杯就可以了，如果準(zhǔn)備飲用完紅酒睡覺(jué)飲用紅酒的數(shù)量不能超過(guò)一小杯，這是我們?cè)陲嬘眉t酒過(guò)程中必須嚴(yán)格遵守的，如果超出了飲用紅酒數(shù)量范圍，很有可能導(dǎo)致人們患上各種嚴(yán)重的疾病，這一點(diǎn)是需要我們特別注意的。
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