yabo亚博网站登录首页:日本布谷布谷茶道

文章来源:yabo亚博网站登录首页  作者:yabo亚博网站登录首页  发布日期:2020-04-18  浏览次数:886

yabo亚博网站登录首页

日本布谷布谷茶道  日本布谷布谷茶拥有悠久的历史,最初的文字记载见于1719年第13代琉球王尚敬王所接待的中国册封使节徐葆光所著的《中山传信录》。文中如是记载:“茶瓯色黄。无白地者,描青绿花草。云出土噶喇。其质少粗。无花。但作水纹者出大岛。瓯上造一小木盖。朱黑漆之。下作空心托子。制作颇工。茶瓯颇大。斟茶止二三分。用果一小块贮匙内。此学中国献茶茶法也……”

  布谷布谷茶的名字具有两层含义,一是该茶茶泡的拟声词BUKUBUKU,另一则是在>中绳的方言中,“泡”被读成“ABUKU”。布谷布谷茶从明治时代到昭和战前时代,只在冲绳县的首府那霸市流行。在二战时,制作布谷布谷茶的工具都被烧毁了,优良的水源和稻米也被污染了,当时该茶几乎绝迹。

  二战后,昔日的茶人已不在,但在众多爱茶之人的协助下,冲绳传统布谷布谷茶学会成立,负责搜集历史资料和对茶叶的制作加工以及水源的质地做相关研究,由于冲绳县地质主要是琉球石灰岩,水的硬度不够高,所以并不适合布谷布谷茶的茶泡产生,而茶泡是布谷布谷茶的生命。

  在市场上,水的硬度能达到要求的只有法国阿尔卑斯山生产的矿泉水(硬度在250以上)。幸运的是,在日本的名水百选集中找到了玉城村的水。这里的水泡茶特别适合出茶泡,终于布谷布谷茶又回来了。如今,在那霸市的东市街,该茶销量很好,中产阶级以上的家庭,每逢生日或诞辰、乔迁之喜等,就会被当作礼品而饮用该茶,以表喜庆祝贺之意。在夏天,也是祛病解暑的一剂良药。

  我的先生在日本留学期间有幸结识了日本沧海传统文化学院院长、琉球茶道あけしの会会长、著名茶道专家田中干惠子教授,并在其门下修习日本茶道,取得了日本茶道副教授资格,与此同时也增进了远在中国的我与田中教授的交流,所学所感愿与爱茶人一同分享。

  田中教授特别喜爱中国传统文化,茶室中挂有多副中国书画作品,还特意向我们介绍了其中一幅的含义:时间不等人,我们应该珍惜这一期一会的相聚。下面是笔者与田中教授的谈话。

  问:您认为茶道中最重要的元素是什么?

  答:最重要的是和、敬、清、宽,其中以“和”为首。

  问:您平时比较喜欢喝什么茶?

  答:我从很小就开始喝“茉莉花茶”,它也是我对茶深厚感情的启蒙,所以我比较喜欢喝“茉莉花茶”,同时也很喜欢中国云南的普洱茶和我们自己的布谷布谷茶,它们都很有特色。

  问:您是何时了解到中国云南的普洱茶的,您对它有何认识?

  答:10年前在商店里见到了普洱茶,当时很好奇,但是没有买,直到5年前才第一次喝到普洱茶,近期由于你们的到来加深了我对普洱茶的了解。

  问:我们从中国带给您的云南千家寨野生古树芽苞,您喝着感觉如何,是否喜欢呢?

  答:我很喜欢的,闻着清香,口感清爽,很舒服。这是我第一次见到古树茶,并且是珍贵的芽苞,我很舍不得喝,再配上您送的精致荷花茶罐,就更显珍贵了。

  问:我们了解到日本的某公司也在做普洱茶,您对此有何看法?

  答:这是个中日文化受融问题,日本自古以来就传承中国文化,接受并改进然后吸收,就像中国的汉字和汉诗一样,而普洱茶以前在日本可能不出名,但是当人们意识到它的好处后,传播和接受也是必然的趋势,我记得日本很多茶饮料里就加了未发酵过的普洱茶。

  问:泡茶与喝茶的程序看上去很繁琐,有很多动作可以省略并且不会影响茶的味道,既然这样,是否可以省去这些程序呢?

  答:泡茶的程序的确很繁琐,但它却是必要的,因为它可以集中我们的注意力,平静我们的心情,净化我们的心灵。事实上,时间久了就习惯了,成为不可缺少的一部分。

  问:中国茶叶一般是饮用,而在日本茶叶大多是食用,是什么原因造成了这种差异?

  答:我觉得应该是一个文化的传承过程,日本的茶道都是来源于中国,本土食用而冲绳只是饮用,从宋朝的抹茶到明朝的煎茶应该都是文化的延续,日本人是很注重文化的传承和保存的。

  问:在您参加的所有茶会中最难忘的是哪一次?

  答:最难忘的一次是2000年七月的国际教育首脑会议,这时正值G8首脑会议在冲绳召开,我们在各个国家的年轻人和中学生面前表演了茶道,这次印象最深,因为它给我提供了一个向世界传播茶文化的机会。我去过很多国家,每次对茶文化的传播都让我感觉到茶是一种不分人种,跨国界,跨民族的茶,能使心灵上产生和平与友谊的共鸣,我自己也非常感动。  文/王晶



分享

取消