yabo亚博网站登录首页:喝六山茶,说国际话

文章来源:yabo亚博网站登录首页  作者:yabo亚博网站登录首页  发布日期:2020-04-18  浏览次数:712

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本周三在昆明六大茶山“品质中心”,我们开了一个国际趴。很多朋友苦于哑巴英语,无法与国际友人交流,因此,希望能够学习更多的茶学英语。其实,早在2007年,小编就写过一篇:普洱茶中英双语品鉴术语。今天,我们再来了解下,在国外,是如何喝茶评茶的吧!(茶口感分析图来源:CamelliaSinensis公司)   对,你没有看错,上面的“风火轮”不是葡萄酒审评术语。这一张茶叶风味表非常有意思的将茶叶的口感和味道分为了果味(FRUITY)、花香(FLORAL)、植蔬味(VEGETAL)、木香(WOODY)等等,是不是很有意思呢?那么我们来一一分解下吧。  1植蔬味VEGETAL   1.1干草DryGrass   割碎的干草cuthay,稻草straw,柳枝wicker(willow)   1.2鲜草FreshGrass   割碎的草cutgrass,生材green-wood,茎梗stem,蕨类fern,水田芥watercress   1.3香药草AromaticHerbs   薄荷mint,香菜coriander,莳萝dill,罗勒属调味植物basil,迷迭香rosemary,山萝卜chervil,龙嵩叶tarragon,百里香thyme,马郁兰marjoram   1.4蔬菜Vegetable   洋蓟artichoke,芹菜celery,绿皮西葫芦zucchini,黄瓜cucumber,菠菜spinach,茴香fennel,绿豆greenbean,生的蔬菜rawvegetables,熟的蔬菜cookedvegetables,煮过蔬菜的水vegetablecookingwater.  2果味FRUITY   2.1鲜果FreshFruit   杏子apricot,樱桃cherry,水蜜桃peach,苹果apple,梨子pear,李子plum,慕斯卡葡萄muscatgrape,葡萄grape,鲜无花果freshfig   2.2莓类Berries   野莓wildberries,红莓redberries,草莓strawberry,覆盆子raspberry,黑色浆果blackberries,黑莓blackberry,黑醋栗blackcurrent.   2.3柑橘类Citrus   佛手柑bergamot,柠檬lemon,橙子orange,橘子mandarinorange,葡萄柚grapefruit,橙皮citrusrind   2.4干果和果脯类DriedandCandiedFruit   核桃walnut,榛子hazelnut,鲜杏仁freshalmond,腰果chestnut,葡萄干rasin,枣椰子date,果酱jam,蜜饯stewedfruit,干的西红柿driedtomato,樱桃核cherrypit   2.5ExoticFruit其他水果   菠萝pineaple,荔枝lychee,椰子coconut,芒果mango,木瓜papaya,火龙果dragonfruit  3花味FLORAL   3.1鲜花FreshFlowers   茉莉花jasmine,风信子hyacinth,桂花osmanthus,菊花chrysanthemum,金银花honeysuckle,百合lily,丁香lilac,天竺葵geranium,橙花orangeblossom,野花wildflower,铃兰lilyofthevalley   3.2干花HeadyFlowers   玫瑰rose,兰花orchild,木兰magnolia,牡丹peony,紫罗兰violet  4木香WOODY   4.1木香WOODY   干木drywood,异木exoticwood,枯叶deadleaves,树皮bark,木屑woodchips,橡木oak,松木pine,杉木fir,桉树eucalyptus,樟树camphor,枫树液maplesap.   4.2林下植物等Undergrowth   苔藓moss,湿土dampearth,湿叶wetleaves,菌类mushrooms,腐殖质humus,松露truffles.  5海产类MARINE   海草seaweed,海藻wrack(varec),鱼fish,鱼肉fishmeat,牡蛎oysters,带壳鱼类shellfish,蚌clams,海鲜seafood,碘类iodine.   varec  6土味EARTHY   地表土earth,霉菌mold,泥炭peat,湿气humidity,地窖cellar,土豆potato,甜菜根beetroot,灰尘dust,湿岩wetrock.  7糊焦味EMPYREUMATIC   烟味smoked,高火girlled,焦味burnt,烤味toast,grilledalmond,烟灰ash,木火woodfire,烟草tobacco,烧烤味roasting,烟熏味bacon,焦油味tar.   8动物类ANIMAL   皮革leather,打磨的皮革beatenleather,皮草fur,湿羊毛wetwool,马horse,马厩stable,汗水sweat,麝香鹿musk.  9矿物味MINERAL   金属metal,石头stone,粉笔chalk,粉尘powder,硫磺sulfur,燧石flint,坚石rocky   10甜味SWEET   可可cocoa,巧克力chocolate,可可油cocoabutter,甜面包sweetbread,蜂蜜honey,杏仁膏almondpaste,香草vanilla,奶油蛋糕brioche,焦糖caramelizedsuger,甜蛋sweetegg.   11香料类SPICY   肉桂cinnamon,小豆蔻cardamom,肉豆蔻nutmeg,姜ginger,大茴香aniseed,丁香clove,胡椒pepper,甘草licorice,印度咖喱garammasala   12奶香味MILKY   鲜黄油freshbutter,黄油液meltedbutter,奶油cream,牛奶milk,杏仁牛奶almondmilk  整理完以上风味,小编先醉一下(这分明是在品酒嘛)。这大概是老外和国人的区别吧!老外比较直观,理性,是理科生,国人则比较感性,是文科生。   突然想起不久前一个好友的经历。好友的楼上住了两老外。一天傍晚,好友正开门时,楼上外国邻居经过,很有礼貌的说:我可以请你今天晚上看电影吗?好朋友回答:谢谢,但不可以,因为我明天要早起。外国邻居非常诧异地问道:可是我问的是您今天晚上,为什么您回答我明天的事儿呢?好朋友一时竟无言回答(小编先笑一笑)。   其实同一款茶,每个人都可能品饮出千种口感。喝茶,更多的是寻找一种愉悦的心情,或者分享一份甜蜜的回忆,品鉴术语可用亦不可滥用也。   一口气学了这么多,记得收藏,来广州茶博会(5.23-5.27),活学活用,温故而知新哦!


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